Чтобы такой вариант трудоустройства был законным, Вам необходимо брать на роботу сотрудника с испытательным сроком. Если его работа Вас удовлетворит он, останется у Вас работать и дальше, а если нет, то Вы сможете уволить его как такого, который не прошел испытательный строк. Чтобы это сделать Вам нужно сделать приказ о приеме на работу с испытательным сроком, бланк которого можно найти на этом сайте.